ST Joannes Matha blanco

Graduación: 14% Vol
Variedades: 80% Viognier y 20% Xarel·lo.
Zona: DO Penedés
Bodega: Celler St Joannes (Sant Llorenç d’Hortons)

Vinificación: Uva vendimiada manualmente en su punto óptimo de maduración. Fermentación en tinas de acero inoxidable con control de temperatura. Clarificación y estabilización en frío seguida de una ligera filtración.

Nota de cata: Presenta un color amarillo intenso con reflejos dorados. Aromáticamente predominan intensas notas a frutas exóticas y florales, que evolucionan a frutas de hueso en la copa. En la boca resulta envolvente, destacando los recuerdos de albaricoque y melocotón en almívar que dejan paso a una sensación final de calidez elegante.

Maridaje: Platos orientales con curry, ensaladas con frutas de hueso, carnes con salsas cremosas o quesos blandos.